紫外線を浴びると、「活性酸素」が発⽣します。活性酸素が細胞を酸化、つまりサビさせると肌の弾⼒が失われ、 シワやたるみが現れます。活性酸素を消去する働きをもつのが、⾷品に含まれる「抗酸化成分」です。
積極的にとって活性酸素を消去することが、紫外線から細胞を守り、⽼化を防ぐのに役⽴ちます。

【抗酸化成分を含む⾷品の例】 卵⻩、バター、緑⻩⾊野菜、柑橘類、ナッツ類、鮭、えび、かに など

紫外線などの刺激から体を守るために備わっているのが前述の「バリア機能」。このバリアの要となるのが、⽪膚の最も表⾯にある「⾓層」。⾓層に⼗分なうるおいがあるとバリアがしっかりと働きますし、肌がみずみずしく、若く⾒えます。⾓層のうるおいを保つ働きをしている組織のうち、⽪膚の⽔分保持⼒の80％を担っているのが⾓質細胞間脂質で、そのうち50％が「セラミド」でできています。
つまり、セラミドを⾓質に届けることが肌のうるおいを保ち、バリア機能を⾼めるのに役⽴つのです。コラーゲンも注⽬すべき成分の⼀つです。⽪膚の真⽪では⽔分を除いて約75％をコラーゲン線維が占め、弾⼒を維持しています。最近では、セラミドとコラーゲンの両⽅を含むヨーグルトもあります。肌細胞の材料を⼿軽に摂ることができ、習慣にしやすいでしょう。

腸内環境と⽪膚との関係について「便秘の⼈はそうでない⼈よりも⾓層の⽔分量が少ない」などの研究結果が報告されています。腸内環境がよくなると腸内の悪⽟菌がつくる有害物質が減り、⾎液中に移⾏する有害物質も減って⽪膚機能が改善すると考えられます。また、腸内環境がよいと⾷事からの栄養、つまり、抗酸化成分やコラーゲン、セラミドなどをしっかり吸収することで美しい素肌を作るのを助けるのです。
ヨーグルトなどの発酵⾷品に含まれる「乳酸菌」は、腸内細菌のエサになるなどの働きによって腸内環境を整えてくれます。健康な腸と肌のために、乳酸菌を積極的にとり続けましょう。